Tårta. En mäktig sådan. Heaven and Hell cake. En amerikansk tårta där man har Devils's food cake-botten, Angels food cake-botten och jordnötssmörmousse. Jag tyckte den var väldigt svår att göra, avancerad. Många moment och väldigt tidskrävande, men vet du vad? Det var helt klart värt det. Heaven and Hell cake är den godast tårta jag någonsin ätit. Jag menar Jordnötssmörmousse, behöver jag säga mer? Bottnarna blir en himels god konsistens på, särskilt Angels food cake, eftersom man vispar äggvitor som till en maräng och har sedan i smeten. Ingredienserna var väldigt dyra, så det är väl den dyraste tårta jag någonsin ätit och bakat också. Jag tror att det här är en sådan tårta som man måste baka några gånger innan man riktigt får kläm på det hela, så kostnaden är ju ett problem. Om man inte är rik. Men vem är det? Iaf, här är receptet. Lycka till!

Heaven and Hell cake                     ca. 20-25 bitar

Angels food cake

1,5 dl cake flour (1,5 dl vetemjöl - 1 msk mjöl + 1 msk maizena)

2,5 dl florsocker

7 äggvitor

1 nypa salt

1,5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

Devil's food cake

1 dl kakao

1 dl muscovadosocker

2,5 dl varmt vatten

5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

1,5 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

1 tsk salt

200 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 ägg

Jordnötssmörmousse

350 g cream cheese

3,5 dl florsocker

450 g jordnötssmör

1, 3/4 dl grädde

Chokladfrosting

450 g choklad

2,5 dl grädde

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Angels food cake: Blanda och sikta ner mjöl och florsocker i en skål. I en annan skål vispa äggvitan på låg hastighet. Öka hastigheten gradvis och vispa i salt och socker, tills smeten är tjock och fluffig. Rör i vaniljsocker. Blanda i hälften av mjölblandningen under lätt omrörning. Blanda sedan i resten av mjölblandningen fortfarande utan att röra för mycket. Häll smeten i en smord springform och grädda kakan i mitten av ugnen i 40-50 minuter. Låt svalna.

Devil's food cake: Koka upp vattnet. Blanda med kakao och muscovadosocker, tills det löst sig och låt sedan svalna lite. I en annan skål blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljsocker. Ställ åt sidan. Vispa smör krämigt och tillsätt ett ägg i taget i en skål. Blanda i mjölblandningen varvat med kakaoblandningen till en slät smet. Häll smeten i en smord springform och grädda kakan i mitten av ugnen i 40-50 minuter. Låt svalna.

Jordnötssmörmousse: Vispa cream cheese fluffigt med en elvisp. Tillsätt florsocker lite i taget medans du vispar. Och sedan jordnötssmöret. Vispa grädden i en separat skål och vänd sedan ner den i jordnötssmörblandningen. Rör tills allt är blandat. Låt stå kallt.

Chokladfrosting: Hacka chokladen. Värm grädden tills den nästan kokar. Ta sedan av den från plattan och rör i chokladen. Rör tills allt smällt och låt sedan stå kallt.

Nu ska du sätta ihop kakan: Dela både Angels food cake och Devil's food cake på mitten så du har fyra bottnar. Lägg en av bottnarna på ett fat och täck den med 1/3 av jordnötssmörmoussen. Lägg på motsatt tårtbotten som du började med och täck med 1/3 av jornötssmörmoussen. Fortsätt tills alla 4 bottnar är använda. Det ska alltså bli 7 lager, 3 med mousse, 4 med botten.  Vispa frostingen innan du smetar på den på tårtan. Dekorera precis som du vill, jag spritsade lite av min frosting uppepå och det blev väldigt fint. Låt kakan stå i kyl i några timmar/dagar men ta fram 30 minuter innan servering.

ÄT OCH NJUT! MMMM.