En tråkig tisdagseftermiddag. Mycket tid. Inget att göra. 500g blockchoklad liggandes i kylen. Hm, vad ska jag göra? Något gott. Ja, något gott blir det definitivt. Vad sägs om banan- och chokladmuffins? Eller havrekakor med chokladbitar? Asch, varför välja när man kan göra både och?

Banan- och chokladmuffinsen blev helt underbart goda, men ty så lätta de var att göra. Jag gillar att de inte är så torra som muffins annars gärna vill envisas med att vara. Kombinationen mellan banan och choklad är ju utan tvekan mirakulöst härlig. De här muffinsen är helt klart mina favoriter.

Vad det gäller havrekakorna med chokladbitar har jag delade meningar. De var goda, men jag kommer nog inte att baka dem igen. Trots att receptet krävde 350g choklad, blev kakorna ingen höjdare, tyvärr. Plus att de blev skitfula. De ser ut som små köttfärsbiffar nästan. Iaf, här är recepten.

Banan- och chokladmuffins                                ca 20 st

3 bananer (helst övermogna)

3 ägg

3 dl socker

50g smör

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

150g grovt hackad ljusblockchoklad

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Mosa bananerna med gaffel. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, bikarbonat och bakpulver.
Rör ner smör, bananer och mjölblandningen i äggsmeten och blanda väl. Tillsätt den grovt hackade chokladen. Fyll 20 muffinsformar till hälften. Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter.

Havrekakor med chokladbitar                           ca 20 st

115g rumstempererat smör

1 ¼ dl farinsocker

1 ägg

2 ½ dl havregryn

1 msk mjölk

1 tsk vaniljextrakt

2 ½ dl vetemjöl

1 msk kakao

½ tsk bakpulver

350g grovt hackad ljusblockchoklad (ev. 175g ljus, 175g mörk)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 180 grader. Häll smör och socker i en skål och vispa blandningen lätt och luftig. Vispa i ägget och tillsätt därefter havregryn, mjölk och vaniljextrakt. Vispa tills smeten är väl blandad. Sikta mjöl, kakao och bakpulver i kaksmeten. Rör ner chokladbitarna. Forma till 20 bollar och lägg på bakpappersklädda plåtar med lagom stora mellanrum. Platta till något. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.